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万能調味料

コンニチハ!ブルーです!


ドキドキで起きた今日
朝五時に外の様子を見に行ってビックリ!
拍子抜けするほど全く降っていない雪。

「フゥ~」

ただ、テレビをつけると
高速は通行止め、都市高速も通行止めとなっていて
福岡市や北九州市の方が今回は降雪が多かったようですね。

イノシシが出没する程田舎の我が家ですが
今回は助かりました。




サテサテ、
昨日は新メニューに挑戦しました。

いつもお世話になっている「クックパット」の
塩麹の人気順第二位の鶏の塩麹蒸し煮

お鍋一つで出来るし、何しろ調味料が塩麹のみ!
早速試してみました。

ストウブのお鍋さんで作りました


玉ねぎを炒め


鶏肉をのせ(カットしなくてもいいの。なんてラクチン)
そしてその上に適量の塩麹をのせて

山盛りキャベツをのせ(切っただけ)


蓋をしてコトコト30分

ナーニー?!コレ!
ホント美味しい♪
玉ねぎもキャベツもトロトロで、鶏肉にもしっかり味がついている。
調味料が塩麹だけだとはとても思えません。
恐るべき塩麹!
ってのが出来上がったんだけど
出来上がった写真を撮ってないところがワタシのツメの甘さ(汗)


ソウソウ、
今回使った塩麹はお友達のSAM家のお肉屋さんで今回販売開始となった塩麹です。


MARさん作の塩麹のおいしさは、キャンプの時に何度も
お鍋を作ってもらって食べたことがあるのでお墨付き♡
今回、商品化のリクエストが数多くあったとのことで
商品化となったそうです。


市販品にはあまりないのではないかと思うんだけど、
「ツブツブ状」と「ペースト状」の二種類があるんですよ!
今回ワタシが使っているのは「ペースト状」の方です。

キレイに煮物になじむので今回の料理にはとっても使いやすかったです。

オススメですよ~♪

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フレンチブルドッグひろば
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プロフィール

BlueBlue5

Author:BlueBlue5
犬種 フレンチブルドッグ
毛色 パイド(黒色多め)
性別  ♀
誕生日 2009年9月29日
性格  ビビリ屋 

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